＊　徳用干し椎茸　＊

国産椎茸の欠けやサイズにこだわらずに品質本位で詰めたお徳用の干し椎茸です。
焼き・蒸し・揚げ・煮物・炒め物など幅広い調理法でご活躍いただけます。

《干し椎茸の戻し方》
①さーっと水洗いをして、椎茸が浸るくらいのぬるま湯につけておくと早く、風味よく戻ります。
②砂糖を1つまみ入れたり、落とし蓋をすると一層効果的です。
③水では時間がかかり、熱湯では芯が残ってよく戻りません。
④軸の付け根が柔らかくなってからお使いください。
　よく戻すことが美味しく食べるコツです。
⑤気が付いた時に戻して、ポリ袋に詰めて冷蔵庫に入れておけばいつでもすぐ使えて便利です。

《干し椎茸の保存方法》
①缶かポリエチレン袋に入れて密封し、湿気が少ない暗い所に保存してください。
②椎茸は乾燥が良いといつまでも味や栄養が変わりません。
　湿気が多かったり外気にさらされたまま長くおくと品質が落ちます。
③保存中のものは時々調べ、もし湿っていたら火力・日光・乾いた風にあてカラリとしてから閉まってください。

《干し椎茸の調理法》
＊焼き…漬け焼き・串焼き・チーズ焼き・グラタン・バーベキュー・卵焼き etc.
＊蒸し…エビ合わせ蒸し・茶碗蒸し・土瓶蒸し・酒蒸し・（蒸した）椎茸さしみ etc.
＊揚げもの…天ぷら・精進揚げ・肉詰め揚げ・チーズ合わせ揚げ・揚げ田楽・
　　　　　　椎茸チーズ海苔巻き揚げ etc.
＊煮物…純和風な含め煮・スープ・シチュー・ホワイトソース煮・酢豚 etc.
＊炒め物…野菜炒め・肉なしチャーハン・みじん切りにしてハンバーグ、
　　　　　コロッケ、オムレツに入れる etc.